Nguyên liệu làm chả thịt heo nướng riềng sả ngon hấp dẫn :
- - 300 gram thịt ba chỉ loại ngon
- - 100 gram riềng củ
- - 100 gram cơm mẻ
- - 1 thìa cà phê bột nghệ
- - Gia vị gồm: dầu chiên, chanh, ớt, mắm tôm, đường, rau húng quế, hành lá mỗi thứ một ít.
Cách làm làm chả thịt heo nướng riềng sả ngon hấp dẫn ngon ngay tại nhà :
Bước thứ nhất(1) : + Sơ chế nguyên liệu làm chả thit heo nướng riềng sả ngon hấp dẫn :
- Đầu tiên bạn đem rửa thật sạch thịt ba chỉ, sau đó để cho thịt ráo nước rồi mới thái thành các miếng mỏng vừa ăn. Bạn mua thịt ba chỉ hay còn gọi là thịt ba rọi nên chọn loại tươi ngon, tốt hơn hết là chọn loại rút sườn vì như vậy thì miếng thịt sẽ có nhiều nạc và dày dặn hơn như vậy thì khi bạn làm món chả thịt heo nướng riềng sả sẽ ngon hấp dẫn hơn nhiều
- Riềng củ bạn đem gọt bỏ vỏ ngoài sau đó đem rửa thật sạch, sau đó đem xắt mỏng rồi giã nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Nhặt hành lá, rửa thật sạch rồi thái nhỏ.
- Cho cơm mẻ ra tô, dùng muôi lớn tán cho nhuyễn ra.
- rửa thật sạch rau húng quế.
Bước 2 : Bắt đầu Cách chế biến:
- Đầu tiên bạn đem Cho thịt ba chỉ đã được thái thành miếng mỏng vào một chiếc xoong hoặc tô lớn, cho các loại gia vị gồm đường, dầu chiên, mắm tôm, nước mắm, riềng, mẻ, bột nghệ, hành lá vào ướp với thịt trong khoảng 1 giờ đồng hồ cho thịt thấm gia vị để món ăn ngon đậm đà hơn nhé
- Sau đó bạn đem Xếp thịt đã ướp vào vỉ, nướng bằng than hoa, lật đều 2 mặt, khi thịt chín vàng và có mùi thơm là được.
- Có thể rưới nước ướp thịt lên trên thịt trong lúc nướng để thịt dậy mùi thơm và có màu vàng đẹp hơn.
- Pha mắm tôm: Cắt chanh ra, vắt lấy nước cốt chanh, sau đó cho đường, chanh, mắm tôm vào tô khuấy mạnh tay cho mắm tôm nổi bọt. Nếu không ăn được mắm tôm thì bạn có thể dùng nước mắm chanh ớt thay thế.
- Bày thịt nướng ra đĩa, đặt rau húng quế ở xung quanh cho bắt mắt
Chú ý khi làm chả thịt heo nướng riềng sả ngon hấp dẫn :
- Bạn cũng có thể dùng thịt nạc dăm thay thế nếu không có thịt ba chỉ nhưng không nên dùng thịt đùi vì nó sẽ bị khô.
- Món này có thể dùng để ăn với cơm hay bún đều được.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món chả thịt heo nướng riềng sả ngon hấp dẫn tuyệt vời cho mâm cơm gia đình mình ngày hôm nay rồi đó nhé. Bạn hãy thêm ngay món ăn ngon hấp dẫn này vào thực đơn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình mình nhé
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
